食物金：引領健康飲食新方向

食物金，是香港特區政府於2004年發佈的健康飲食金字塔，旨在為市民提供一個清晰易懂的健康飲食指南。作為香港版本的膳食指南，食物金為不同年齡、性別和體能活動水平的人羣提供了均衡膳食的建議。

食物金的內容

食物金以金字塔的形式呈現，將食物分為七大類，並按照其健康重要性排序，越靠近塔底的食物越應該優先選擇。

食物金的意義

食物金的發佈標誌着香港健康飲食理念的轉變。它不再僅僅強調食物的多樣性，而是更加注重食物的營養價值和均衡攝入。食物金的應用，有助於人們更科學地選擇食物，從而達到預防慢性疾病、促進健康的目的。

食物金的應用

食物金不僅是個人健康飲食的指南，也是政府制定健康政策的依據。近年來，香港政府積極推廣食物金，並將其納入到學校、社區等公共場所的健康教育中。此外，食物金也被各大餐飲企業和食品供應商所採用，為消費者提供更健康的食物選擇。

食物金的未來

近年來，隨着社會的發展和人們生活方式的改變，食物金也面臨着一些新的挑戰。例如，人們越來越追求速食和加工食品，這與食物金倡導的健康飲食理念相沖突。因此，未來需要進一步完善食物金，使其更加適應現代社會的需求，更好地引導人們走向健康的生活方式。

除了食物金之外，香港政府也積極推廣其他健康飲食計劃，例如：

• 「活出健康新方向」計劃：該計劃旨在幫助市民建立健康的生活方式，包括健康飲食、規律運動和戒煙限酒等。
• 「飲食援助計劃」：該計劃為低收入家庭提供食物援助，幫助他們獲得基本的食物保障。
• 「EHS – 健康飲食金字塔」：該計劃專為老年人設計，提供更適合老年人需求的健康飲食建議。

相信在政府和社會的共同努力下，香港的健康飲食水平將不斷提升，為市民的健康保駕護航。

香港繁忙生活中，如何實踐食物金字塔的建議？

在香港繁忙的快節奏生活中，實踐食物金字塔的建議並不容易。然而，一些簡單的調整和規劃，可以幫助你在忙碌的生活中，也能吃得健康。

食物金字塔

食物金字塔由六層組成，從底部到頂部，依次為：

1. 穀物類
2. 蔬菜類
3. 水果類
4. 肉類、家禽、魚類、蛋及代用品
5. 奶類及製品
6. 油脂及堅果類

每層都代表不同的食物種類，建議每天攝取不同種類和份量，以確保營養均衡。

在香港實踐食物金字塔

1. 選擇方便的食材：

• 選擇預先清洗和切好的蔬菜和水果，例如沙拉包和水果盒。
• 選擇冷藏或冷凍食品，例如冷凍蔬菜和預先煮熟的肉類。
• 選擇罐頭食品，例如罐裝魚和豆類。

2. 善用速食店：

• 選擇提供沙拉和蔬菜的速食店。
• 選擇瘦肉蛋白質和全麥麵包或糙米。
• 避免高脂肪和高糖的選項。

3. 準備便當：

• 在週末或空閒時間，提前準備午餐便當。
• 在便當中加入全穀物、蔬菜、水果和蛋白質。
• 避免加工食品和含糖飲料。

4. 外出用餐時注意選擇：

• 選擇提供健康菜餚的餐廳。
• 點餐時選擇蒸、烤、煮或清炒的菜餚。
• 避免油炸和高脂肪的菜餚。

5. 多喝水：

• 每天至少喝8杯水。
• 避免含糖飲料，例如汽水和果汁。

表格：香港食物金字塔建議

實踐食物金字塔的建議，需要根據個人的生活方式和飲食習慣進行調整。 找到適合自己的方式，輕鬆實現健康飲食！

為何食物金字塔建議限制某些食物？營養師解釋背後原因

很多人都知道食物金字塔，但未必清楚它的背後原理。為何食物金字塔建議限制某些食物？今天就讓營養師來為你解釋背後的原因。

食物金字塔建議限制某些食物，是因為這些食物通常包含較高的 熱量、脂肪、糖 和 鹽，攝取過量容易導致肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。以下表格總結了常見限制類食物的健康風險：

限制這些食物並非完全禁止食用，而是建議適量攝取。 建議以天然、新鮮的食物為主，並儘量少吃加工食品。以下是一些健康的飲食建議：

• 選擇 全穀物 而不是精製穀物。
• 多吃 蔬菜 和 水果。
• 選擇 瘦肉 和 魚 而不是肥肉。
• 選擇 低脂或脱脂 乳製品。
• 減少食用 含糖飲料 和 加工食品。
• 適量運動，保持健康體重。

通過健康的飲食和生活方式，可以有效降低慢性疾病的風險，改善整體健康狀況。

除了上述原因，食物金字塔還限制以下食物：

• 含酒精飲料，因為酒精會損害肝臟和其他器官。
• 咖啡因飲料，因為咖啡因會導致失眠、焦慮等問題。

需要注意的是，每個人身體狀況不同，對食物的耐受程度也有差異。 建議諮詢專業營養師，定製個性化的飲食計劃，才能更有效地改善健康。

食物金字塔：健康之路的指南

食物金字塔，也稱為健康飲食金字塔，是一個基於營養科學，指引我們如何健康飲食的工具。它將食物分為六大類，每一類代表不同的食物羣組，並以金字塔的形式呈現，底層的食物羣組建議食用最多，頂層食物羣組建議食用最少。

香港的飲食金字塔

香港的健康飲食金字塔是由衞生署於 1994 年制定，並於 2017 年更新。它與其他國家的金字塔略有不同，更貼近亞洲人的飲食習慣。金字塔共分為七層：

飲食均衡的重要性

均衡膳食是指從不同的食物羣組中攝取足夠的食物，以獲得所有身體所需的營養。均衡飲食可以幫助我們保持身心健康，預防肥胖、糖尿病、心臟病和其他慢性疾病的發生，並促進身心健康和長壽。

參考資料

• 衞生防護中心 – 健康飲食金字塔 均衡栄養好體格
• 飲食金字塔 – 維基百科
• 香港的健康飲食金字塔
• 健康飲食金字塔
• 飲食與營養

備註

本文僅供參考，不應作為醫療建議。若有任何健康問題或飲食需求，請諮詢專業人士。

食物金：你吃對了嗎？

食物金字塔，又稱膳食金字塔，是幫助人們建立均勻及健康飲食結構的圖像工具。雖然香港版的食物金字塔已推出近30年，但你真的瞭解其中的含義和如何應用嗎？

認識食物金字塔

食物金字塔分為七層，從底層到頂層依次是穀物類、蔬菜類、水果類、肉類、奶類、油脂和糖類。越底層的食物佔每日飲食比例越高，越頂層的食物應攝取越少。

香港與國際上的版本大不同

值得注意的是，香港版的食物金字塔與其他國家和地區版本，存在著一些明顯的差異。例如，西方國家版本大多強調食用全穀物，而香港版則傾向白米飯。此外，由於香港人普遍缺乏鈣質攝取，香港版在奶類層級的建議份量比其他版本多。

如何活用食物金字塔

掌握食物金字塔的知識後，可以幫助你更容易地制定均衡的飲食計劃。以下是幾個實際應用的方法：

• 選擇不同種類的食物： 確保每日飲食涵蓋每層的食物，並盡可能選擇多樣化的種類。
• 控制份量： 留意各層級建議的每日份量，避免攝取過多或過少。
• 閲讀食品標籤： 購買食品時，查看營養標籤來瞭解食物的成分和能量。
• 選擇烹調方式： 避免油炸和多油的烹調方式，多採用蒸、煮、烤等更健康的烹調方法。

飲食與健康的密切關係

良好的飲食習慣不僅提供人體所需的營養，還能預防各種慢性疾病，例如肥胖、心血管疾病、糖尿病等。因此，學習並活用食物金字塔，是邁向健康生活的關鍵一步。