最近好多朋友都在問種韭菜的方法，其實在家種韭菜真的超簡單，只要掌握幾個小技巧，就能輕鬆收穫又嫩又香的韭菜。韭菜算是很耐命的蔬菜，就算你是種植新手也不用擔心，跟著我的經驗分享，保證讓你種出滿滿一盆！

首先最重要的是選擇合適的土壤，韭菜喜歡排水良好的鬆軟土壤。建議可以用以下比例來調配培養土：

播種的時候記得把種子泡水4-6小時，這樣發芽率會提高很多。種子要淺埋，大概0.5-1公分深就夠了，太深反而會影響發芽。種下去之後保持土壤濕潤但不積水，大約7-10天就會看到可愛的小苗冒出來囉！

等韭菜長到15公分左右就可以開始採收了，但記得要用剪刀從離土面2-3公分處剪，不要連根拔起，這樣它才會繼續長出新芽。採收後可以施點稀釋的有機肥，像是魚精或海藻精都很適合，韭菜會長得更肥美。夏天記得要適當遮陰，不然葉子容易變黃，冬天則要注意防寒，可以用稻草稍微覆蓋保護。

很多人會問為什麼自己種的韭菜越長越細，這通常是因為太密集或是養分不足。建議每叢保留3-5株就好，株距保持10-15公分，這樣通風好、養分也夠，韭菜自然就會長得粗壯。另外每2-3年最好要分株一次，把老根分開重新種植，這樣韭菜的活力才會一直保持很好。

台灣人最愛種的韭菜品種有哪些？新手必看

最近好多朋友都在問，想在家裡陽台或頂樓種點韭菜，但不知道從哪個品種開始比較好。其實台灣人種韭菜已經有很長的歷史啦，不同品種的特性差蠻多的，今天就來分享幾個在地最受歡迎的品種，讓新手也能輕鬆上手！

首先一定要提的就是「大葉韭菜」，這個品種葉片寬厚，吃起來口感特別嫩，而且生長速度超快，大概種下去一個月就能收成第一次。最棒的是它很耐熱，台灣夏天這麼熱它照樣長得很好，完全就是為台灣氣候量身打造的品種。我自己陽台就種了兩盆，炒蛋或包水餃都超適合。

另外「細葉韭菜」也很常見，雖然葉子比較細，但香氣特別濃郁。這個品種比較耐寒，秋冬時節長得最好，拿來煮湯或做韭菜盒子超級對味。要注意的是它需要多一點陽光，如果種在陽台要選光線充足的位置。

還有一種「紫根韭菜」最近很紅，它的根部是紫色的，含有豐富的花青素。這個品種比較特別，需要多一點照顧，但是營養價值超高，很多養生餐廳都會特別選用。建議有點種植經驗後再來挑戰這個品種會比較好。

如果是第一次種韭菜的新手，我最推薦從「大葉韭菜」或「寬葉韭菜」開始，這兩個品種真的超級好種，幾乎不用什麼特別照顧就能長得很好。記得剛種的時候澆水要勤快一點，等根系長穩了就很好養了。土壤的話用一般培養土混點有機肥就夠了，不用搞得太複雜。

什麼時候最適合在台灣種韭菜？季節大解析

最近好多朋友都在問，自家陽台想種點韭菜該挑什麼時候？其實韭菜在台灣算是很好種的蔬菜，但季節選對真的差很多！今天就來跟大家分享我的經驗，順便整理成表格讓大家一目瞭然～

韭菜最怕夏天那種又濕又熱的天氣，容易爛根或長不好。我建議可以選在9月到隔年3月這段時間來種，尤其是秋天最適合！這時候溫度大概在20-25度左右，韭菜會長得特別快，而且葉子也會比較肥厚。記得我去年10月種的韭菜，不到一個月就可以收成了，炒蛋超級香！

如果是北部地區的朋友，冬天種其實也沒問題，只是生長速度會稍微慢一點。但要注意寒流來的時候，可以幫韭菜蓋個簡單的防風網，避免被冷風吹到葉子變黃。中南部就比較幸福啦，幾乎全年都可以種，只要避開7-8月那種大太陽的日子就好。

這邊幫大家整理個簡單的種植時機表：

種韭菜其實很簡單，重點是要選對時間。像我鄰居阿伯說的：「韭菜就像台灣人一樣韌性很夠啦！」只要不要在大熱天或寒流來的時候硬種，基本上都會成功。種下去記得保持土壤濕潤但不要積水，偶爾施點有機肥，很快就能收成囉！

陽台種韭菜真的可行嗎？小空間種植秘訣

最近好多朋友都在問「陽台種韭菜真的可行嗎？小空間種植秘訣」，其實韭菜超適合台灣居家種植的啦！這種耐操的蔬菜不用太大空間，陽台角落放個盆子就能種，而且割了又長、長了又割，根本是懶人農夫的救星。我自家陽台就種了兩盆，炒蛋時隨手剪一把，新鮮又方便，完全不用跑菜市場。

想要在陽台成功種出韭菜，選對品種超重要。台灣常見的韭菜有寬葉和細葉兩種，寬葉的比較耐熱，適合南部天氣；細葉的香氣濃，但怕太曬。建議新手可以先從寬葉種起，等摸熟習性再挑戰其他品種。種子播種雖然便宜，但發芽時間長，直接買韭菜根來種會快很多，大概兩週就能收成第一次。

種植容器不用太講究，保麗龍箱、塑膠盆甚至廢棄的收納箱都可以，重點是要有排水孔。土壤建議用培養土混一點沙土，這樣排水性比較好，韭菜最怕積水爛根。我還會在土裡拌些咖啡渣或蛋殼粉當天然肥料，韭菜會長得特別肥美。記得每天至少要曬4小時太陽，但夏天正午要稍微遮陰，不然葉子容易焦黃。

澆水是成敗關鍵，很多人以為多澆水長得快，結果反而把韭菜淹死。其實土表乾了再澆透就好，夏天大概1-2天一次，冬天可以3-4天一次。採收時用剪刀離土面2-3公分處平剪，留一點莖部很快就會再冒新芽。每次收成後記得追肥，我用自製的廚餘液肥或市售有機肥都可以，這樣韭菜才會愈割愈旺。